Ruske palaćinke sa bundevom

EB6FD406-1A78-4927-8BD3-910E704F62D4

Ovo je omiljeni doručak mog najmladjeg sina. Svako malo pita, mama kad ćeš da praviš one zute pancakes 🙂. A ja ih nazvah ruske palaćinke, jer sam na recept nabasala na jednom ruskom sajtu. Moram napomenuti da ne pričam i ne razumijem baš ruski, ali mi nije bilo teško ipak razumjeti ovaj recept 😃. Nešto mi je bilo slično kao u našem jeziku, nešto sam nagadjala i ispalo odlično 👌.
Inače, na mom blogu imam nekoliko raznovrsnih, interesantnih a tako ukusnih jela, tj. pretezno slatkiša sa mojim omiljenim
sastojkom- bundevom🎃.

CB0A8C09-3197-44FC-9614-9FACB0570602
Tu su na primjer vafle sa bundevom, koje pravim povremeno za doručak, zatim cheesecake ili čak churros, obje poslastice kojima se ne moze odoljeti- oba recepta su na jednom mjestu.  Ili ove posne praline– odličan izbor slatkiša za vrijeme posta ili u dijetalnoj ishrani, jer su bez šećera, ne računajući čokoladnu glazuru.
Probajte ih sve i uvjerite se da su savršenog okusa 👌.
Uz dodatak odgovarajućih začina, bundeva je prava, neodoljiva zvijezda u svim tim poslasticama, pa se lako „navući“ na taj okus, tj. aromu.
A moj muz, porijeklom iz Juzne Srbije, voli je jesti spremljenu na najprostiji način- pečenu na kriške u rerni. Tek tu je on u svom elementu, tako navikao od malena 🙂.Mojoj gurmanskoj duši to ipak nije dovoljno, pa sebi ugadjam svako malo, naizmjenično sve ove delikatese sa bundevom koje imam u svojoj arhivi.

Najukusniji su mi svi ovi slatki specijaliteti sa ovom vrstom tikve kao na slici dole:

6BD10979-C719-4AA1-9AAB-8239B91B9062

Za ove fantastične palaćinke, koje se veoma lako i brzo prave, potrebni su slijedeći sastojci:
300g pirea od tikve
( Ja ga pravim tako što po pola od sjemenki očišćene tikve pečem u pećnici, u tepsiju sipam malo vode. Zatim sa pečene i ohladjene tikve skinem koru i meso ispirjam sa štapnim mikserom. Podijelim po 300g u vrećice za zamrzivač i zamrznem. Prije upotrebe samo staviti cijelu kesicu u vrelu vodu, da se odmrzne.)
2 jaja
Prstovet soli
2-3 kašike šećera
1 šolja*toplog mlijeka
30g otopljenog masla
1 1/2 šolja* brašna
5 g praška za pecivo
+ malo maslaca za podmazivanje tave

* * šolja je zapremnine 250ml

Priprema:
Umutiti pjenasto jaja, so i šećer. Dodati toplo mlijeko i otopljeno maslo.
Prosijati brašno i prašak za pecivo te umiješati u smjesu, da se dobije glatko tijesto, bez grudvica. Na kraju umiješati i pire od tikve i sve dobro sjediniti.
U tavi otopiti malo masla, tek da se podmasti. Za manje palaćinke stavljati po punu kašiku tijesta, a za malo veće po 2 kašike, pa na srednjoj temperaturi( 6. – 6.5 od 9 kod mene) peći na jednoj strani dok se ne zazuti dobro, pa okrenuti i peći isto tako.
Najbolje je posluziti ih uz domaću marmeladu.


Ova količina dovoljna je za 3-4 osobe.
Prijatno i neka vam je u slast 👌